1. **心血管保护作用**：沙棘油中的双亚（亚麻酸、亚油酸）不饱和脂肪酸能够降低血脂，软化血管，预防心血管疾病，如冠心病、心绞痛、心肌梗塞等。
2. **抗炎作用**：沙棘油具有抗炎作用，对胃溃疡、烧伤、烫伤、刀伤、冻伤等有促进愈合的作用。
3. **抗氧化作用**：沙棘油中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，具有抗衰老、抗疲劳的效果。
4. **调节血脂**：沙棘油中的类黄酮等成分能降低血液中的胆固醇，对高脂血症和肥胖患者有益。
5. **调节血压**：沙棘油有助于调节血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6. **肝脏保护**：沙棘油能保护肝脏，防止肝硬化，对肝功能指标有改善作用。
7. **免疫调节**：沙棘油能够调节人体免疫功能，提高免疫力。
8. **促进伤口愈合**：沙棘油具有促进组织再生的作用，对于伤口愈合有积极效果。
9. **止咳平喘**：沙棘油对咳嗽、咳痰、慢性气管炎等呼吸道疾病有缓解作用。
10. **美容养颜**：沙棘油中的成分能帮助细胞排出废物，促进胶原蛋白和弹性纤维的分泌，改善肌肤皱纹，具有美容养颜的效果。
11. **抗肿瘤作用**：沙棘油中的活性物质可能对预防肿瘤和癌症有一定的作用。
12. **促进儿童生长发育**：沙棘油对儿童的生长发育有一定的促进作用。
需要注意的是，虽然沙棘油有诸多健康益处，但个体差异可能导致不同人对其反应不同。脾胃虚寒、腹泻频繁、大便不规则的患者以及过敏体质的人应慎用或避免食用沙棘油。在食用沙棘油时，也应注意避免与生冷、油腻、辛辣等食物同食，保持饮食清淡。