1. **清热解毒**：绿豆具有清热解毒的功效，可以预防和治疗热病、热肿、热渴、热痢等症状。薏米也有一定的清热作用，两者结合，可以增强清热解毒的效果。
2. **降低血脂和血压**：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，有助于降低血脂，防治冠心病、心绞痛。薏米则能通过吸附胆盐，降低肠道对脂肪的吸收，进而降低血脂肪。
3. **利尿消肿**：薏米含有丰富的水溶性纤维，能促进利尿，改善水肿。绿豆也有一定的利尿作用，两者搭配，对于下半身水肿、高血压等病症有很好的辅助治疗作用。
4. **美颜养肤**：绿豆和薏米都含有丰富的蛋白质、维生素E等营养成分，有助于滋润肌肤，消除斑点，保持皮肤光泽，具有美白和抗衰老的作用。
5. **健脾利湿**：薏米具有健脾利湿、清热排脓的功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利、水肿、脚气等症状。绿豆也有一定的健脾作用，两者搭配，对于脾胃虚弱、湿气重的人有很好的调理作用。
6. **抗癌作用**：薏米内含的薏苡脂具有阻止癌细胞生长及伤害的作用，能有效地防癌抗癌。
7. **保护肝脏**：绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
在制作薏米绿豆汤或粥时，需要注意以下几点：
– 绿豆不宜煮得过烂，以免清热效果减弱。
– 不宜加太多糖，以免助生湿热。
– 避免冰镇，以免伤肠胃助湿。
总之，薏米绿豆搭配食用，是一种很好的养生方法，对于维护身体健康、预防疾病具有积极作用。